Wspólne pieczenie

Przyznam w sekrecie, że nie znoszę gotować. Nie mogę się do tego przekonać i już. Z wielkim zainteresowaniem i wręcz fascynacją oglądam książki i blogi kulinarne i wyobrażam sobie, jakie pyszności ugotuję zainspirowana zdjęciami i przepisami.
Na tym zazwyczaj się kończy, bo kiedy wchodzę do kuchni, to magicznie odechciewa mi się obierania, skrobania i mycia.

Jest jednak wyjątek.

I jest nim wspólne pieczenie (a czasem nawet gotowanie, o!) z moim maluchem.
Wczoraj na szybko i pod wpływem chwili ("Mama, chętnie zjadłabym dobre ciasto!") powstały muffinki. Praktycznie w całości przyrządzone przez córkę (hm, może w tym tkwi sekret mojej chęci do wspólnego pieczenia? ;) ), tak więc polecam dla spragnionych pichcenia prawie dwóipółlatków. Dla starszych oczywiście też.


Nasze składniki:

• szklanka mąki orkiszowej

• 3 czubate łyżki oleju kokosowego (może być też jakiś inny, ja nie miałam)

• mała marchewka

• średni banan

• 1/3 szklanki mleka roślinnego

• łyżeczka proszku do pieczenia

• pół łyżeczki przyprawy do pierników (bardzo lubię tę z serii podlaskich przypraw)

• czarny sezam (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 180 st.
Marchewkę myjemy, obieramy i ścieramy na małych oczkach.
W garnuszku roztapiamy olej kokosowy (na małym ogniu).
Do miski wrzucamy mąkę dokładnie wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dosypujemy przyprawę, dodajemy marchewkę i rozgniecionego widelcem banana (świetne ćwiczenie dla małych rączek!).
Na koniec dolewamy olej i  mleko. Całość mieszamy łyżką.
Następnie przekładamy masę do muffinkowych foremek.
Dla ozdoby i dodania smaku posypujemy czarnym sezamem (bardzo zdrowym zresztą!).

Pieczemy ok. 25 minut.